ぐるまん・食いしん坊のひとりごと

　　　　　　　季節のスープに「桃の冷たいスープ」を・・


　　　　　　　


　　　　「今年も、桃のスープを頂きに来ました」

　　　　ありがとうございます。今年も夏になると冷たいスープが登場です。

　　　　ヴィシソワーズは勿論
　　　　　　カボチャの冷たいスープは、コンソメのゼリーとの二層式にも・・
　　　　　　　　そして、この季節の桃を冷たいスープに仕立てています。　

　　　　どのスープも、素材そのものの味を引き出すのは調理人の腕です。

　　　　無農薬・有機栽培野菜である事を前面にださずとも・・・
　　　　　　新鮮で安全な食材を使うのはあたり前のこと。

　　　　どの作物も一生懸命に作られた方の想いが詰まってます。

　　　　シェフは、それを活かしながら自分の味に仕上げていくのです。

　　　　私共は、それがプロとプロとの仕事だと信じています。

　　　　美味しい果物や野菜を作って下さっている方々、ありがとうございます。

　　　　シェフも、負けじと美味しい料理を作り続けます。