ぐるまん・食いしん坊のひとりごと

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　　　　　　　昨日の夕方、お客様からお電話です。

　　　　　　　「明日の７時３０分頃、１５名で予約お願いします」


　　　　　　　　


　　　　　シェフの声がします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　「すみません！　今日の明日は、ちょっと・・・・・」

　　　　　そうなのです。当店はシェフが一人で作る店

　　　　　何日も前から仕込むスープ、ソース、テリーヌ、ババロア・・・・・

　　　　　それが、当店の欧風料理なのです。　　　　　　　

　　　　　せっかく、お電話頂いたお客様には大変申し訳ないのですが・・・

　　　　　せめて前々日までにご予約いただくと、まだ対応できましたのに・・・

　　　　　　　　　と、私は心の中で詫びています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　　　　　シェフのポリシーは、変わりません。

　　　　　お金を払って召し上がって頂くには、自分の納得のいく料理を出す。

　　　　　　　　　出来ない時には、出来ませんと・・・


　　　　　またぜひ、少し早めのご予約お待ちいたしております。