2018年07月09日

ひとくちメモ・・・・茗荷



          



         3年前までは、毎年山のような茗荷が取れていました。
            この土地に、息子が家を建て茗荷は・・・???


    茗荷・・・東アジアの温帯地域原産です。
         日本でも正倉院文書などに記述があるので、古い時代から食されていた。
         血行が良くなり血流改善で冷え性などに効果があり夏バテ防止の食べ物
         薬味だけでなく、炒め物にも酢の物にも美味しいですね。            icon105


    6月のお客様・・・なんと!!21名の団体さま
        普通は、14~15名様までの団体様でお願いします・・と
        前にお越しのお客様からのお電話です。                     icon83 
          「予約お願いします。18名前後ですが・・美味しかったので、ぜひ!」
        シェフは「う~ん、ギリギリの人数ですが、はいお受けします」
        しかし、1週間前に・・
          「すみません。20名に増えました」
        シェフは「えっ!!・・頑張ります」
        前日、再度お電話です。                             face08
          「すみません、自分を入れてなくて・・・21名ですが・・」
        仕込み、料理の盛り付け・・すべて一人で作ってやっています。
        出来ました!! 何年ぶりの21名様です。
        お疲れ様でした。皆さま本当に喜んでいただきました。             icon97
        まだ大丈夫ですよ。
        団体様は20名様までに変更してもいいですか。(笑)             face02  
        
      
  


投稿者: アランカ ◆ 17:53コメント(1)ワインと食材お話