2012年11月23日

本当にお久しぶりです・・・・ひとくちメモ


         ありがとうございます!!


      


    13年ぶりのお客様が続けてお見え頂きました。    icon97

    一組は、開店当時からのお客様です。

    ご子息の初誕生祝から・・事あるごとにご祖父母からご家族皆様
        お越しいただいていたお客様です。          icon120

    ご祖父がお亡くなりになり、お祖母さまが足が悪くなり階段が上れなくなり  
       (昔は一軒家でマンションに・)ご無沙汰いたしておりました。

    「祖母が亡くなり、なんとなく行きづらくなっていましたが
         おはがきを頂き、嬉しくなって伺いました」

    本当に、ありがとうございます。
         私共も階段に改築して申し訳なく思っていました。

    「また、子供達皆で伺います!!」

    はい!! 楽しみにお待ちいたします。      icon97

    
    もう一組は・・・

    「定年後から、結婚記念日に毎年いろんな店に行きます。
      同じ店に行くのは、お宅が初めてです。
       とても美味しかったです。又来ますよ」   icon28


    嬉しいですね!! 懐かしいお顔の方々がお見えです。
    このような喜びが店を営んでいる幸せです。ありがとうございます!face02

    
    
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投稿者: アランカ ◆ 12:00コメント(0)こんな時にどうぞ

2012年11月19日

本物を・・・・ひとくちメモ



         九州国立博物館にて・・・・


      


    先日やっと(笑)フェルメールの「真珠の首飾りの少女」に会いに
          大宰府へ行ってきました。           icon16

    映画にもなった「真珠の耳飾りの少女」では無いのですが・・
          「光の魔術師」と呼ばれている画家の作品で感動!!  icon97

    窓から差し込む淡い光が壁にあふれ
         少女の話しかけているような姿に・・・つい言葉を・・

    今回は博物館の専務理事のご好意により、文化財保存修復の現場を見学

    その作品の時代の紙を漉き、10年寝かした糊を使い
         気の遠くなるような作業に、頭が下がる思いでした。  face06

    「本物を見てください!!               icon53
         子供達にも本物を見ることの素晴らしさ、感性を養って欲しい」・・と
          理事の言葉に大きく頷きます。

    先日お亡くなりになった森光子さんの舞台・・・歌舞伎・・音楽などなど

    本物・なまの文化に触れる機会を、子供達、若い人たちにも期待します。  face02  

  
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投稿者: アランカ ◆ 17:00コメント(0)本・新聞記事や映画から

2012年11月11日

何だ??これ!・・・・ひとくちメモ

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    小学校3年生の体験学習で味噌作り・・

       「姿を変える大豆」



      


    子供達90人が、公民館の講堂で味噌作りを体験!! icon53  

    前日に水につけた大豆を圧力鍋に入れて煮あげます。
       (ここまでは、おばさん達の仕事?・・・笑)icon88

    1クラス(30人)が1グループ、大きなすし桶に麦麹3㎏を
        きれいにほぐして塩500gを混ぜ合わせます。(写真です)

    横では、温かい1㎏の大豆をミンチ機にかけモンブラン状態に・・・  icon154

      

    さあ! 大豆を桶に投入(笑)、麹と混ぜていきます。

      

    よく混ざったところへ煮汁を1.9ℓ入れ、ドロドロ状態に・・・

       

    全員交代で作業をします。・・美味しいお味噌になあれ!!・・  face06

    「次は僕がやる!!」 「私まだ、しとらん!」   icon16

    ワイワイがやがや・・・勿論マスクはしていますが・・・

    大きなペールに入れて作業は終了です。

    私達が10月末に作ったお味噌のペールの横に、3月まで寝かせます。
    (今回は、ブログにアップしませんでしたが、今年も70kgの大豆で作ってます)

    さあ! 3月まで楽しみに!!
      大豆が美味しいお味噌に変身しますよ!!      icon97

    「楽しみ!!」 「お味噌汁で食べれると?」 「お母さんに食べさせたか」

    子供達の楽しそうな顔を見られるから・・・お疲れ様でした!! face02

  
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投稿者: アランカ ◆ 15:30コメント(0)子どもと地域のお話

2012年11月01日

11月・霜月


      いよいよ今年も、あと二ヶ月・・・早いですね!!


      


    秋も深まり、冷たい風が・・7日はもう立冬です。  face01

    この季節の旬の食材を・・・     

       鮭・秋刀魚・蛤・牡蠣・ひらめ・ふぐ

       薩摩芋・大根・白菜・ねぎ・柿・りんご・みかん・ゆず等等・・

    美味しい食材を使って・・・シェフは腕を振るいますよ。(笑) icon28

    11月15日は、七五三です。            icon120
       ご家族で同じ料理を一緒に楽しく味わっていただく為に
       
       ぐるまん亭では、お子様も大人と同じコースを半分の量で
                          お作りしています。icon97
       思い出の1ページに、どうぞご利用くださいませ。

    また、忘年会のご予約も承っています。    icon29

    どうぞ、シェフとマダム(アランカ)がお持ちいたしております。face02

   
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投稿者: アランカ ◆ 12:00コメント(0)こんな時にどうぞ