ぐるまん・食いしん坊のひとりごと

　　　
　　　　今、かつお菜が見直されている？！

　
　　　　　　



　　　　アブラナ科で高菜の仲間のかつお菜　　　　　　　　　

　　　　「勝男菜」として縁起の良い菜で、福岡のお雑煮には欠かせません。

　　　　先日、福岡の野菜ソムリエの方々が、この栄養価の高いかつお菜を
　　　　　　　　　　福岡の伝統野菜として全国（？）に広めようと・・・・

　　　　和・洋・中のお店で、かつお菜を使った料理を紹介されていました。

　　　　　　　　　いい試みですね！！　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　あの独特な風味は軽く下茹ですれば、鍋にも・お味噌汁にも
　　　　　　　　厚揚げなどと煮ても美味しく栄養たっぷりの冬野菜ですね。

　　　　畑だけでなく、プランターでもＯＫですよ。　　　　

　　　　外からむしっても、次々に出てくるので便利で育てやすい「かつお菜」です。

　　　　シェフの料理にも出てくるのかな？(笑）