何だ？？これ！・・・・ひとくちメモ

　　　　小学校３年生の体験学習で味噌作り・・

　　　　　　　「姿を変える大豆」


　　　　　　


　　　　子供達９０人が、公民館の講堂で味噌作りを体験！！　　　

　　　　前日に水につけた大豆を圧力鍋に入れて煮あげます。
　　　　　　　（ここまでは、おばさん達の仕事？・・・笑）

　　　　１クラス(３０人）が１グループ、大きなすし桶に麦麹３㎏を
　　　　　　　　きれいにほぐして塩500ｇを混ぜ合わせます。（写真です）

　　　　横では、温かい１㎏の大豆をミンチ機にかけモンブラン状態に・・・　　

　　　　　　

　　　　さあ！　大豆を桶に投入(笑）、麹と混ぜていきます。

　　　　　　

　　　　よく混ざったところへ煮汁を1.9ℓ入れ、ドロドロ状態に・・・

　　　　　　　

　　　　全員交代で作業をします。・・美味しいお味噌になあれ！！・・　　

　　　　「次は僕がやる！！」　「私まだ、しとらん！」　　　

　　　　ワイワイがやがや・・・勿論マスクはしていますが・・・

　　　　大きなペールに入れて作業は終了です。

　　　　私達が１０月末に作ったお味噌のペールの横に、３月まで寝かせます。
　　　　（今回は、ブログにアップしませんでしたが、今年も70kgの大豆で作ってます）

　　　　さあ！　３月まで楽しみに！！
　　　　　　大豆が美味しいお味噌に変身しますよ！！　　　　　　

　　　　「楽しみ！！」　「お味噌汁で食べれると？」　「お母さんに食べさせたか」

　　　　子供達の楽しそうな顔を見られるから・・・お疲れ様でした！！　

　　
にほんブログ村　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
にほんブログ村