伝達講習会・・・・ひとくちメモ

　　　　　　　　　　　生活習慣病予防食


　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

　　　　当仁校区の食生活改善推進員協議会の料理教室です。　　　　　　　　　　　　　　

　　　　今回は「野菜をしっかり食べる工夫」と題して、３０名の参加です。

　　　　主食は「とろとろ丼」
　　　　　　山芋（５㎜角）オクラ（湯がいて小口）ほうれん草（湯がいて細かく）
　　　　　　大根をおろして、みんな混ぜお醤油で味をつけ、ご飯にのせゴマと海苔を上に・・

　　　　副菜は「野菜のピクルス」と鶏肉の香り焼き
　　　　　　ピクルスは何の野菜でも美味しいですよ。
　　　　　　もも肉には、にんにく・しょうが・バジルやオレガノ・塩・胡椒を入れ
　　　　　　　　　　　　たっぷり混ぜ込んで・・オリーブ油で焼きます。

　　　　副菜に「ポテトスープ」　　　　写真は和風にお椀しかありませんでした。（笑）
　　　　　　ジャガイモに玉ねぎ・きのこ（えのきとシメジ）を・・・コンソメで煮てミキサーにかける
　　　　　　　キノコを入れることで、味に深みが・・・牛乳やスキムミルク（生クリーム）を入れ仕上げ

　　　　間食は「オレンジゼリー」　　皮をカップに使っています。

　　　　貴方は一日３５０ｇの野菜を食べていますか？　今回の料理の野菜は１８０ｇあります。　　

　　　　意外と食べているようで・・・イモ類は野菜に入れないように（炭水化物です）

　　　　毎日の食事に野菜の量を考えながら・・・ぜひ３５０ｇを目標に！！　　　　　　　

　　　　これから時々、長崎に帰った食進のメンバーに報告のつもりで・・書きますね。（笑）