このお弁当は・・・・ひとくちメモ

　　　　　　　中央区の健康フェアのお弁当です。


　　　　　　


　　　　恒例の食進会手作りの健康弁当は「しっかりかんで脳いきいき」
　　　　　　をテーマに今年は、２７０食作りました。　　　　　　　　

　　　　主食のごはんは赤米入り大豆ご飯で、大豆をしっかり炒り
　　　　　　赤米と米と一緒に炊き上げると・・・こうばしい香りが・・
　　　　　　　　しっかりした歯ごたえで、脳が働いています。（笑）　　

　　　　副菜の一品には、切干大根のごま酢あえ
　　　　　　普通煮ることの多い切干大根は、今回はサッと茹でて　　
　　　　　　　　胡瓜や赤ピーマンと和えています。

　　　　カリカリいりこは簡単！イリコとピーナッツを炒めて味醂を・・

　　　　どの料理も噛むことを主体にして、脳の活性化を進め元気の源を作ります。

　　　　皆さんご存知の昇地先生の１０３歳のあのパワーは、　　
　　　　　　一口に３０回噛むことのお手本ですね。（笑）

　　　　大好評のお弁当は、早い時間で完売！！
　　　　　　　　食進の皆さん、お疲れ様でした。