２６年目に入りました。・・・・ひとくちメモ

　　　　　　　　　一年早いですね。

　　　　　　　　　　　　　　　あっという間に経ってしまいました。


　　　　　　　


　　　　昨年の１０月に２５年のお話をブログに書いて、もう一年です。

　　　　多くの方々と出会い、たくさんのコメントを頂き、ありがとうございました。　

　　　　ぐるまん亭の紹介よりも、違うことばかり（笑）を書いてきたような

　　　　　　　　　ブログでしたが、これが今の私達の生き方だと思っています。　　　

　　　　ランチは前日までのご予約のみ、ディナーも１～３組のお客様での営業ですが

　　　　大きなズンドウを抱え上げ、熱いオーブンの前で、ひとりで全てを作り続ける　　

　　　　　　　　　　シェフは、これがベストなのでしょう。　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　「自分の満足できる料理を準備できる」

　　　　商売をやっていれば、お金の苦労はあたり前。それ以上に

　　　　お客様の　「美味しかった」　「大満足です」のお言葉に喜びと幸せを感じます。

　　　　長い人生、自分達のペースで、美味しいお料理と笑顔のおもてなしを　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　続けていきたいと思っています。

　　　　一年一年を大切に、今後ともよろしくお願い致します。