ぐるまん・食いしん坊のひとりごと

　　　　　　　　　お気軽にどうぞ！


　　　　今日のご家族連れのお客様は、ご予約時にご要望がありました。


　　　　中学生と高校生の子どもたちが、エスカルゴを食べてみたい！
　

　　　　　コースの中に、小さなココットに入れてお出しすることは、あるのですが・・・

　　　　　今回は、殻付きでご用意しました。

　　　　　トングを使い、初めての挑戦です。

　　　　　くりぬいた中のソースを、パンでぬぐって・・・・・・　　　　　　　

　　　　　美味しい、やわらかい、ソースがたまらん！・・・・・と

　　　　　本当に美味しいですね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　エスカルゴバターの溶けた香りが、ブログでは出せないのが残念！

　　　　　今日は、チョッピリですがキャビアも、お魚料理にトリフのソースも。


　　　　　
　　　　こんな食材を使った料理が食べたいと、お電話で気さくなシェフに声をかけてください。