2010年02月23日
ふきのとう・・・・ひとくちメモ
春の香りを食卓に・・・
庭の隅の柔らかな土の中から顔をだす「ふきのとう」
玉のような状態を摘んでみて、柔らかいのは雌株?
硬ければ雄株?なのだそうです。
顔を出したばかりの、ふきのとうは苦味が少なく
天ぷらが美味しいですね。
外から一枚ずつはがし、きれいに広げて洗い
水気をふき取って衣を付け油の中へ・・・春の香りが!
開いてきてる、ふきのとうも「ふき味噌」を作ると
う~ん、白いご飯が、いくらでも食べれます!
クルミを入れたり、胡麻や唐辛子を入れたり・・・
各ご家庭の味が楽しめますね。
シェフ!! ソースには「ふきのとう」の香りと苦味が
強すぎますか?
春のお味を、どう生かしますか?
Posted by アランカ at 17:00│Comments(12)
│歳時記かな?
この記事へのコメント
今日は暖かな一日でした
春ですね~里山に友人がいて、この季節
タラの芽の天ぷらをご馳走してくれます
そろそろかな~^^
春ですね~里山に友人がいて、この季節
タラの芽の天ぷらをご馳走してくれます
そろそろかな~^^
Posted by ふじぶー at 2010年02月23日 17:28
こんにちは(~_~)
もう ふきのとうの季節なんですね(^.^)♪
うちの店にも、チラホラ春の食材が登場してます(^3^)/
もう ふきのとうの季節なんですね(^.^)♪
うちの店にも、チラホラ春の食材が登場してます(^3^)/
Posted by みあ太 at 2010年02月23日 17:34
ふきのとうの苦味が美味しいですよね~(・▽・)
小さい頃は不味い~って思ってましたが(笑)
小さい頃は不味い~って思ってましたが(笑)
Posted by 春 at 2010年02月23日 19:28
>柔らかいのは雌株?硬ければ雄株?
知りませんでした(@@)!
なんだか去年うちの庭にもそれらしきものが出てきてたような・・・
今年は確認してみます!!
知りませんでした(@@)!
なんだか去年うちの庭にもそれらしきものが出てきてたような・・・
今年は確認してみます!!
Posted by すとん at 2010年02月23日 23:22
アランカハズバンド様なら、どんな風に調理するのでしょうか(^0^)
Posted by うさばば at 2010年02月24日 02:34
春を感じれていいですね♪
ふきのとうって、食べたことがないんですが・・・
天ぷらで頂くのが一番美味しいとの事!!
一度、食べてみたいなぁ~って思っているんです。
ふきのとうって、食べたことがないんですが・・・
天ぷらで頂くのが一番美味しいとの事!!
一度、食べてみたいなぁ~って思っているんです。
Posted by naga at 2010年02月24日 10:39
ふじぶーさん
いいですね。タラの芽の天ぷら・・春は芽吹く季節が味わえますね! !(^^)!
いいですね。タラの芽の天ぷら・・春は芽吹く季節が味わえますね! !(^^)!
Posted by アランカ at 2010年02月24日 21:53
みあ太さん
春の食材、たくさん出てきています。旬を大切にしたいものですね。 (*^_^*)
春の食材、たくさん出てきています。旬を大切にしたいものですね。 (*^_^*)
Posted by アランカ at 2010年02月24日 21:56
春さん
そうです。私も、この苦味を美味しいと感じる年齢になりました。(笑) (^^♪
そうです。私も、この苦味を美味しいと感じる年齢になりました。(笑) (^^♪
Posted by アランカ at 2010年02月24日 21:57
すとんさん
ぜひぜひ、さわって確認してみてください。苦味も微妙に・・・(笑) (*^_^*)
ぜひぜひ、さわって確認してみてください。苦味も微妙に・・・(笑) (*^_^*)
Posted by アランカ at 2010年02月24日 21:58
うさばばさん
ベニエにしたり・・春野菜の回りに綺麗にかけるドレッシングを・・相性のいい軽い苦味が春を感じさせます。 !(^^)!
ベニエにしたり・・春野菜の回りに綺麗にかけるドレッシングを・・相性のいい軽い苦味が春を感じさせます。 !(^^)!
Posted by アランカ at 2010年02月24日 22:03
nagaさん
春の芽吹く野草は、アクや苦味で体の調子を整える自然な薬だったりしますね。冬眠から目覚めたクマは、まずは「ふきのとう」を食べると言う説も・・・(笑) (*^_^*)
春の芽吹く野草は、アクや苦味で体の調子を整える自然な薬だったりしますね。冬眠から目覚めたクマは、まずは「ふきのとう」を食べると言う説も・・・(笑) (*^_^*)
Posted by アランカ at 2010年02月24日 22:07