2009年04月27日

竹の子をパスタと共に・・・・ひとくちメモ



            ごめんなさい!

       お店にお出しする料理ではありません。



       竹の子をパスタと共に・・・・ひとくちメモ

     
    先日掘ってきた竹の子で、竹の子ご飯や、煮物、天ぷらなどなど・・

    いろいろ作りましたが、少し目先が変わったものを、シェフが・・・  icon103

    トリッパと竹の子のパスタです。

     トリッパ(牛の第2胃袋はちのす)・・・生の写真が撮れたときに紹介します。


       竹の子をパスタと共に・・・・ひとくちメモ


    竹の子を軽くスモークにしてみましたが・・・・香りだけで??      icon79 

    味をつけて、やり直し・・・シェフは、まだまだ納得できません。

    わが家では、つくだ煮をのせて和風にいただきました。        icon172
  
    

   
          
    


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この記事へのコメント
我が家にもシェフがほしいです・・・。
Posted by komorebigarden at 2009年04月27日 19:40
竹の子御飯、大好きですよ。ついつい食べ過ぎますよ!
竹の子のパスタ、美味しそうですねぇ! ^^
Posted by 二男坊 at 2009年04月27日 22:08
我が家にもシェフがほしいです…(≧ω≦)b
Posted by RYO at 2009年04月27日 23:39
若い竹の子は好物のリストNo.1に。
(女性もNo.1 ですけど)

ここでは新しい竹の子が手に入らないので、

”若い”椰子の木の芯が瓶詰めで、「竹の子

みたい」と言ってます。

もっとも瓶詰めは少しお酢が入っているので

サラダに入れるくらいしか料理方法が思いつきませんが。

日本の食材は本当に季節感がありますね。
Posted by テキサスバーガーテキサスバーガー at 2009年04月28日 03:34
竹の子の燻製(@~@)良いなぁ~(^^)
Posted by うさばばうさばば at 2009年04月29日 02:21
お店に出して欲しいです♪タケノコマニアです。
Posted by おちゃ at 2009年04月29日 11:06
komorebigardenさん
  いつでも出張いたしますよ(笑)      (^^♪
Posted by アランカ at 2009年04月29日 16:52
 二男坊さん
  私も竹の子ご飯大好きです。今回のパスタもグー!
  竹の子は、この季節しか食べられませんですものね。  !(^^)!
Posted by アランカ at 2009年04月29日 17:07
 RYOさん
  そうですね。いいシェフ付きの家庭です。(笑)   (*^_^*)
Posted by アランカ at 2009年04月29日 17:09
 テキサスバーガーさん
  ブログ拝見しました。椰子の新芽なのですか?
  日本の食材は、ほんとに季節感大事にしますね。
  干し竹の子や塩漬けの竹の子も、この季節のものとは・・ですね。
  日本での時を、お楽しみに・・・・    (*^_^*)
Posted by アランカ at 2009年04月29日 17:14
 うさばばさん
  もうひとつ何か・・・をと、思案中だそうです。    !(^^)!
Posted by アランカ at 2009年04月29日 17:15
 おちゃさん 
  お店で竹の子尽くしと、いきますか(笑)    (*^_^*)
Posted by アランカ at 2009年04月29日 17:20
筍とトリッパのパスタ美味しそうですね~♪
燻製もたべてみたいです!
Posted by チャーガ健康園チャーガ健康園 at 2009年04月30日 10:45
竹の子の燻製とは、面白いですね~!
どんな味でしょう~ヽ(^o^)丿
Posted by テト at 2009年04月30日 23:09
 チャーガ健康園さん
  パスタは、とても美味しかったです!燻製は淡白な竹の子なので、ソースによっても、面白い味がいろいろつくれますね。
Posted by アランカ at 2009年05月01日 22:49
 テトさん
  面白いですが・・美味しいまではいかなくて・・・でも竹の子につける味で変化があって、それが燻製のいいところでしょうね。   !(^^)!
Posted by アランカ at 2009年05月01日 22:53
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