2009年03月23日

これもココナッツ?・・・・ひとくちメモ



        ペルー産のココヤシの果実

           ココナッツです!



       
         (親ゆびの先ほどの大きさです)


    椰子の実のココナッツ。大きさの違いはありますが、皮の下は同じ
                白いコリコリした胚乳(固形胚乳)が、あります。  icon125

    中身のココナッツ・ジュース(液状胚乳)は、この小さいものには
                                入っていません。   icon116

    胚乳を乾燥させたものは、コプラで食用油の原料になったり           
         細かくおろすと、よくご存知のお菓子などに使われます。    icon154

    ココナッツ・ジュースにナタ菌(酢酸菌の一種)を加えて発酵させると
         凝固してゲル状になったものが、ナタ・デ・ココとなります。

    食物繊維の豊富な植物ですね。                        icon125

    


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この記事へのコメント
ライチに似てるように見えるんですが
同じ種類なんですか?
Posted by めた・りっくめた・りっく at 2009年03月23日 16:38
はじめまして、足あとを追いかけて熊本から参りましたサクラと申します。

>ぐるまん亭の味は一代限り
とありますが、一代で終わるということですか?

私サクラは、桜寿司と言うすし屋を大将とがんばっています。
子どもは二人 娘19歳と息子16歳

お店は、大将のやりたいことで 子どもたちのやりたい仕事は違うと思うので
桜寿司は一代限りです。

これからよろしくお願いいたします。

あ!ココナッツと言えば、やっぱりココナッツのブラですかね♥
サクラは、この小さいので間に合いそうです^^;
失礼しました<(_ _)>
Posted by サクラサクラ at 2009年03月23日 20:31
かわいくて美味しそうですね。大きなココナツを買ったことはありますが、とても硬くて中のジュースにまでたどり着くのが大変でした。このベビーちゃんはすぐに食べられそうですね!
Posted by komorebigarden at 2009年03月23日 20:53
ナタデココ・・・内側の白い部分だと思ってました(汗
Posted by 百笑百笑 at 2009年03月23日 21:22
 めた・りっくさん、全然ちがいますよ。  (*^_^*)
  ココナッツはヤシ科で、普通は人間の頭くらいの大きさで
  ライチは、学名レイシで、ムクロジ科で、ピンポン玉くらいかな? 
Posted by アランカ at 2009年03月23日 22:35
 サクラさん、熊本からようこそ、ありがとうございます。
  私共も息子2人、それぞれに好きな道を歩いております。
  好きな事ができる人生、一代でよいと思っています。
  こちらこそ、よろしくお願い致します。   (*^_^*)
Posted by アランカ at 2009年03月23日 22:38
 komorebigardenさん、
  小さいココナッツ、このままかじっても固いですね。
  少しずつ削って使ってます。
  陶磁器フェア、いかがでしたか?    (^^♪
Posted by アランカ at 2009年03月23日 22:44
 百笑さん、
  ジュースが凝固する事を知り、日本人がデザート用に商品開発されたものです。   !(^^)!
Posted by アランカ at 2009年03月23日 22:46
なんと!
日本人が商品化ですかぁ〜!!
Posted by 百笑 at 2009年03月24日 08:39
ほっほっほっほーー!!
そうだったんですねえ!! あーナタデココがたべたくなりました(〃∇〃)
Posted by ☆RAY☆☆RAY☆ at 2009年03月25日 11:37
はじめまして (*・ω・)*_ _))ペコリン
八代より足跡をたどってやってまいりました。

主人が昔 警固に住んでましので 場所はだいたい分かります。
我家は 釣舟・民宿を営んでます。
もう少し 暖かくなったら ハエ釣りのシーズンですよ~
福岡からのお客様もいらっしゃいます。

舟から見る風景も 風情があっていいですよ~
後 1ヶ月するとSLも走り出します。

機会があれば 是非・是非 お越し下さい。
田舎ですが・・・
Posted by スーさんスーさん at 2009年03月25日 12:20
 RAYさん、コメントありがとうございます。そしてごめんなさい!まだ星が作れませんので・・・・宜しければ教えてください。    (*^_^*)
 ヘルシーで食物繊維たっぷり、ヨーグルトに入れて食べています。
 
Posted by アランカ at 2009年03月25日 18:19
 スーさん様、コメントありがとうございます。
  お宅さまの民宿の前をSLが、通るのですか?
  懐かしいですね、真っ黒な煙をはいて・・・これはぜひ・・  !(^^)!
Posted by アランカ at 2009年03月25日 23:41
 
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