2012年11月11日
何だ??これ!・・・・ひとくちメモ
小学校3年生の体験学習で味噌作り・・
「姿を変える大豆」
子供達90人が、公民館の講堂で味噌作りを体験!!
前日に水につけた大豆を圧力鍋に入れて煮あげます。
(ここまでは、おばさん達の仕事?・・・笑)
1クラス(30人)が1グループ、大きなすし桶に麦麹3㎏を
きれいにほぐして塩500gを混ぜ合わせます。(写真です)
横では、温かい1㎏の大豆をミンチ機にかけモンブラン状態に・・・
さあ! 大豆を桶に投入(笑)、麹と混ぜていきます。
よく混ざったところへ煮汁を1.9ℓ入れ、ドロドロ状態に・・・
全員交代で作業をします。・・美味しいお味噌になあれ!!・・
「次は僕がやる!!」 「私まだ、しとらん!」
ワイワイがやがや・・・勿論マスクはしていますが・・・
大きなペールに入れて作業は終了です。
私達が10月末に作ったお味噌のペールの横に、3月まで寝かせます。
(今回は、ブログにアップしませんでしたが、今年も70kgの大豆で作ってます)
さあ! 3月まで楽しみに!!
大豆が美味しいお味噌に変身しますよ!!
「楽しみ!!」 「お味噌汁で食べれると?」 「お母さんに食べさせたか」
子供達の楽しそうな顔を見られるから・・・お疲れ様でした!!
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