ぐるまん・食いしん坊のひとりごと

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　　　　　　　　　春の香りを食卓に・・・


　　　　　　　


　　　　庭の隅の柔らかな土の中から顔をだす「ふきのとう」　　　

　　　　玉のような状態を摘んでみて、柔らかいのは雌株？　　　　
　　　　　　　　硬ければ雄株？なのだそうです。

　　　　顔を出したばかりの、ふきのとうは苦味が少なく
　　　　　　　　　　　天ぷらが美味しいですね。　　　　　　　

　　　　外から一枚ずつはがし、きれいに広げて洗い
　　　　　　　　水気をふき取って衣を付け油の中へ・・・春の香りが！

　　　　開いてきてる、ふきのとうも「ふき味噌」を作ると
　　　　　　　　　　う～ん、白いご飯が、いくらでも食べれます！

　　　　クルミを入れたり、胡麻や唐辛子を入れたり・・・
　　　　　　　　各ご家庭の味が楽しめますね。　　　　　　　　　

　　　　
　　　　シェフ！！　ソースには「ふきのとう」の香りと苦味が
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　強すぎますか？　　
　　　　　　　　春のお味を、どう生かしますか？