ぐるまん・食いしん坊のひとりごと

上記の広告は2週間以上更新のないブログに表示されています。 新しい記事を書くことで広告が消せます。  

　　　　　　　　　今年も恒例の味噌つくりを・・・・

　　　　　　　　　　（詳しい手順は昨年の１０月のブログをどうぞ）


　　　　　　　

　　　　　　　


　　　　麦麹と粗塩をまんべんなく混ぜ合わせ、軟らかく煮た大豆をあわせて

　　　　　　　　　よ～く混ぜ、来年の３月までお休みさせます。



　　　　　　　

　　　　昨年作ったお味噌です。まだ麦麹の形が残っていますね。


　　　　　　　

　　　　前首相の麻生太郎さんのお宅と同じお味噌だそうです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（そう言われて頂きました・・笑）

　　　
　　　　　　　

　　　　わが家では、四種類のお味噌を料理によって使い分けてます。　　　　　　

　　　　味噌には、炭水化物やタンパク質だけでなく、リジンやスレオニンなどの
　　　　　　　　　　　　　
　　　　必須アミノ酸があり、昔は食事の万能薬といわれるほど独特の発酵食品です。

　　　　今からの季節、いろいろな具であたたかなお味噌汁を、楽しみましょう。