ぐるまん・食いしん坊のひとりごと

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　　　　　　　風にさらすことで熟成し、糖度が増すタマネギ！


　　　　　　　


　　　　八女の田舎から頂くタマネギ
　　　　　　　　　大きく固くしまったタマネギ
　　　　　　　　　　　　　　軒下で風を受けています。　　　　　　　　　　

　　　　タマネギは、料理には欠かせぬ野菜ですね。　　　　　　　　

　　　　カレー・牛丼・肉じゃが・焼きそば・シチュー・・・などなど

　　　　いつも控えめですが、抜けると味が落ち着かない・・・
　　　　　　　
　　　　　　　横からシェフの声・・・・「ボクですね！（笑）」　　　　　　　　　

　　　　そんなタマネギが、今からの季節、主役になる事が。　　　　　　　　　

　　　　スライスしたタマネギを、ゆっくり、じっくり、時間をかけて
　
　　　　あめ色になるまで炒めて作るオニオンスープ。　　　　　　　　　　

　　　　パンとチーズをのせて焼いた、熱々のオニオングラタンスープ

　　　　10月の声を聞くと、軒下のタマネギたちが
　　　　　　　シェフの手によって・・・・・楽しみですね！